I buoni sapori di un tempo. In poco tempo. I piatti semplici, sani e veloci delle tradizioni culinarie pugliesi e lucane. E non solo. Primi, secondi, dolci, liquori, conserve, il mare e la terra in ricette non laboriose o di difficile fattura, bensì nate dai prodotti poveri o dagli
avanzi. Si preparano anche oggi con pochi ingredienti e in un battibaleno, massimo 15 minuti, attraverso l’arte e la fantasia con cui le inventarono le massaie o i pastori-contadini. Un “quaderno di cucina” ma anche un “diario di viaggio”, alla ricerca dei luoghi e dei cuochi, delle storie e dei segreti che ci educano al gusto di mangiare e all’arte di vivere.