Manuela Acquafresca nasce e vive a Trieste. Insegna e spazia nel mondo della letteratura per bambini e ragazzi come collaboratrice di riviste educative e come autrice di incipit per le staffette nazionali di scrittura rivolte alle scuole di ogni ordine e grado.
Esordisce scrivendo libri per l’infanzia che ottengono diversi premi e riconoscimenti anche internazionali. Nel 2022 il Ministero della Cultura egiziano sceglie e pubblica un suo testo per l’infanzia.