Fausto Cartoni, laureato a Bari, ha approfondito gli aspetti tecnico-giuridici delle diverse fattispecie fieristiche e della relativa legislazione. Dal 1993 è responsabile degli Affari Generali della Fiera del Levante. Fa parte della Commissione giuridica dell’AEFI (Associazione Enti Fieristici Italiani).